Η μεταγραφή της Χατζηευστρατιάδου, αποτελεί πολύ μεγάλη επιτυχία για την ομάδα της Σαντορινής αφου η 24 χρόνη 1μ85, αθλήτρια, προέρχεται από εκπληκτικό πρωτάθλημα με την ομάδα του Πανναξιακού, όπου παίζοντας με φοβερό πάθος, αναδείχτηκε δεύτερη κορυφαία μπλοκέρ με 71 στοπ την σεζόν 2018-19, πίσω από την τότε συμπαίκτριά της, Ειρήνη Τσομπανίδου που επέστρεψε στον Άρη.
Η Χατζηευστρατιάδου γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη. Ξ εκίνησε την καριέρα της στον Αίαντα Ευόσμου, στη συνέχεια αγωνίστηκε το κολλεγιακό πρωτάθλημα στην Αμερική με το πανεπιστήμιο του Μαϊάμι και του Κολούμπια, κατόπιν στην Ουγγαρία με την ΜΤΚ Budapest και πέρυσι φόρεσε την φανέλα του Πανναξιακού.
Η ανακοίνωση του ΑΟ Θήρας για την Χατζηευστρατιάδου αναφέρει:
«Το Δ.Σ του Α.Ο. ΘΗΡΑΣ είναι στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει την έναρξη της συνεργασίας με την αθλήτρια ΕΙΡΗΝΗ ΧΑΤΖΗΕΥΣΤΡΑΤΙΑΔΟΥ.
Ευχόμαστε στην αθλήτρια να έχει πάνω από όλα μια υγιή χρονιά και κάθε επιτυχία στην επίτευξη τόσο των προσωπικών της στόχων όσο και της ομάδος μας.»